Узбекский курник. Его называют царём пирогов

Узбекский курник получается очень сочным и вкусным, перед таким блюдом не устоит ни один гурман

Узбекский курник: ингредиенты

Тесто:

1. Мука — 500 гр. (пятьсот грамм)
2. Сметана — 100 гр. (сто грамм)
3. Маргарин — 100 гр. (сто грамм)
4. Яйца — 1 шт. (одна штука)
5. Сода — 1/2 ч. л (половина чайной ложки)
6. Соль — 1/2 ч. л (половина чайной ложки)

Начинка:

1. Куриное филе — 250 гр. (двести пятьдесят грамм)
2. Картофель — 300 гр. (триста грамм)
3. Лук — 100 гр. (сто грамм)
4. Вода — 1 ст. л (одна столовая ложка)
5. Зелень — 50 гр. (пятьдесят грамм)
6. Перец — 1/4 ч. л (четверть чайной ложки)
7. Соль — 1/2 ч. л (половина чайной ложки)

Рецепт приготовления:

• Размягчите маргарин в глубокой миске, добавьте сметану и перемешайте массу до получения однородной массы.
• Венчиком взбейте яйцо и добавьте его в сметанную смесь.
• Соду погасите с помощью 3-4 капель столового уксуса, добавьте в ёмкость с будущим тестом соль и соду.
• Муку аккуратно просейте и медленно добавьте в тесто, смесь постоянно перемешивайте.
• Тесто обомните, накройте салфеткой и дайте отдохнуть полчаса.
• Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки для начинки.
• Лук нарежьте полукольцами, картофель — кубиками, зелень мелко измельчите.
• Все ингредиенты мешайте, посолите, поперчите.
• Тесто разделите на две части — одна больше другой. большую часть раскатайте и выложите на форму, края должны свисать.
• Выложите начинку, полейте столовой ложкой для сочности, накройте вторым пластом и защипите края, оставьте отверстие для выхода пара.
• Выпекайте курник 1,5 часа при 180 градусах.

Узбекский курник — безумно вкусный и ароматный

Приятного аппетита!