Свекольник на кефире: традиционный летний суп со свеклой

Свекольник на кефире – холодный летний супчик никого не оставит равнодушным. Все продукты доступны, найдутся в холодильнике у каждой хозяюшки.

Свекольник на кефире: ингредиенты

1. 2 (две) шт – огурцов
2. 250 (двести пятьдесят) гр – свеклы
3. 2 (две) шт – куриного яйца
4. Пучок укропа
5. Пучок петрушки
6. Пол стакана кефира
7. Соль по вкусу
8. 1 (одна) ч. ложка – горчицы

Свекольник на кефире: рецепт

• Яйца следует отварить
• Свеклу отварить
• Затем свеклу охладите и очистите. Натрите на крупной терке и отправьте в посуду
• Яйца охладите и очистите, нарежьте мелким кубиком
• Огурцы натрите на крупной терке
• Зелень измельчите
• Соедините все указанные и подготовленные ингредиенты, посолите и добавьте горчицу. Перемешайте тщательно
• Добавьте кефир и перемешайте вновь
• Если хотите пожиже, то добавьте холодной кипяченой воды

Свекольник на кефире готов: Видео

В свекольник можно положить и предварительно отваренный картофель в мундире. Его нарезать кубиками. Можно и помидоры мелко нарезать, очистив их от кожуры. Можно положить вареную колбасу.

Для любителей похолоднее, можно подавать с кубиком льда.

А еще я люблю сделать так: не отваривая свеклу, обжарьте ее на сковороде с луком и чесноком. Картошку отварите. И добавьте мясной бульон. Такой вариант подавайте со сметаной.