Вкусные, мягкие и нежные Куриные Желудки – раскрываем секрет приготовления

Как приготовить вкусные, мягкие и нежные куриные желудки покажем в нашем рецепте. Очень бюджетное и простое блюдо, для приготовления которого следует знать один маленький секрет. Куриные желудки по нашему рецепту готовятся без предварительной варки. Получаются они очень нежными и мягкими – аж тают во рту.

Вкусные куриные желудки, нужно:

• восемьсот граммов куриных желудочков

• одна головка репчатого лука
• одна большая морковь
• четверть чайной ложки соды
• специальные специи для птицы, черный молотый перец, соль – по вкусу
• один лавровый лист
• два стакана воды
• петрушка, зеленый лук

Как же готовить куриные желудки – раскроем маленький секрет:

• Куриные желудочки предварительно хорошо почистить, вымыть их и обсушить бумажным полотенцем.
• После их нужно нарезать. Если желудочки большие разрезать их на три части, в противном случае – на две.
• Сковороду поставить на огонь и хорошо разогреть ее.
• Влить туда растительное масло.
• Лук почистить и нарезать нетолстыми полукольцами.
• Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
• Лук и морковь запустить в сковороду и обжаривать до румяности лука.
• После в сковороду отправить нарезанные куриные желудочки.
• А теперь секрет: сразу же за желудочками добавить четверть чайной ложки пищевой соды. Делается это для того, чтобы желудочки стали мягкими и быстрее приготовились.
• Все нужно обжаривать в течение десяти минут, периодически перемешивая содержимое сковороды.
• Через восемь минут жарки добавить специи для птицы, немного черного молотого перца и соль.

• Затем в сковороду залить воды в таком количестве, чтобы желудочки полностью были покрыты ею.
• Доложить лавровый лист.
• Закрыть сковороду крышкой и довести до кипения.
• Снизить уровень огня, и готовить блюдо под крышкой до мягкости желудков. При необходимости нужно подливать воды в течение приготовления.
• Также нужно добавить немного больше воды, если хотите, чтобы куриные желудочки получились в большем количестве соуса.
• Лук и петрушку помойте и мелко нарубите.
• Добавьте в готовое блюдо.

Вот и готовы наши вкусные куриные желудочки. На их приготовление уходит ровно 1 час.

Сразу же с пылу с жару подавайте готовое блюдо к столу вместе с каким-нибудь гарниром.

Хорошо подойдут: отварной рис, картофельное пюре, овощной салат, гречневая каша, булгур и т.д.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные желудки мягкими: Видео