Картофельная запеканка с мясом: такую готовили еще наши бабушки

Картофельная запеканка с мясом! Картофельная запеканка с мясом, рецепт которой мы предлагаем Вам, имеет очень интересное название – Харя. Получается она очень вкусной и никогда не надоедает. Подают ее обычно с квашеной капустой и солеными огурцами. Такая запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Картофельная запеканка с мясом: ингредиенты

• полтора килограмма картофеля (примерно восемь клубней)

• четыреста граммов фарша
• одна головка лука
• сто пятьдесят граммов свежей капусты
• чайная ложка соли
• черный молотый перец – по вкусу
• сто граммов сливочного масла
• растительное масло – для смазывания

Картофельная запеканка с мясом: приготовление

• Картофель почистить, помыть.
• Четыреста граммов картофеля нарезать тонкой соломкой.
• Луковицу почистить и нарезать кубиками.
• Свежую капусту разрезать соломкой.

• Картофельную соломку переложить в глубокую миску.
• Туда же отправить нашинкованную капусту.
• После в ту же миску доложить мясной фарш.
• Добавить чайную ложку соли, черный перец и все хорошенько перемешать.
• Оставшийся сырой картофель натереть на крупной терке. Если картофель слишком сочный, то можно его слегка отжать.

• Огнеупорную форму для запекания хорошенько смазать растительным маслом.
• Выложить чуть больше половины тертого картофеля и распределить по форме.
• Сформировать бортики.
• Сверху немного подсолить.
• Затем в углубление выложить начинку и равномерно разровнять ее.
• На начинку положить несколько кусочков сливочного масла.
• Начинку с маслом покрыть оставшимся картофелем и хорошо его примять, так, чтобы картофель ровно улегся.
• Поверх картофеля положить кусочками еще сорок граммов масла.
• Духовку заранее разогреть и отправить туда запеканку.
• Готовить при температуре двести градусов примерно восемьдесят минут до готовности картофеля.

Через час двадцать минут картофельная запеканка с мясом будет готова.

Достать ее из духовки, разрезать на порционные кусочки и подать к столу обязательно с какими-нибудь соленьями.

Картофельная запеканка с мясом: готова

Приступайте к еде и приятного аппетита!