Сочная курица в баклажанах. Вкусное и питательное блюдо

Сочная курица в баклажанах просто изумительно смотрятся на столе и станут настоящим украшением любого праздничного стола.

Сочная курица в баклажанах: ингредиенты

1. Баклажаны — 2,5 шт. (две с половиной штук)
2. Куриные голени — 5 шт. (пять штук)
3. Морковь — 1 шт. (одна штука)
4. Сметана — 2 ст. л (две столовые ложки)
5. Растительное масло — 3 ст. л (три столовые ложки)
6. Лук — 2 шт. (две штуки)
7. Соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

• Куриные ножки выложите в миску, добавьте сметану, перец, соль и специи, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться несколько минут.
• Разрежьте баклажаны вдоль, ложкой уберите мякоть, обильно посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут.
• Затем баклажаны промойте в проточной воде.
• Очистите лук и нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Выложите подготовленные овощи в сковороду с растительным маслом и обжарьте на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. Следом выложите баклажаны, всё хорошенько перемешайте и обжарьте овощи до готовности. В конце посолите и поперчите по вкусу.
• Возьмите противень, застелите пергаментной бумагой и выложите туда лодочки из баклажанов. Сперва выложите в них тушёные овощи, а сверху куриные голени.
• Заготовку отправьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
• Готовое блюдо подавайте к столу.

Сочная курица в баклажанах — вкусно и сытно

Приятного аппетита!