Соус Помидорная кобра. Ароматная добавка к гарнирам, мясным блюдам и бутербродам

Соус Помидорная кобра  — уникальная заправка для вех блюд, которая может послужить как добавка к, мясным блюдам и бутербродам.

Соус Помидорная кобра: ингредиенты

1. Болгарский перец — 2,5 кг. (два с половиной килограмма)
2. Помидоры — 5 кг. (пять килограммов)
3. Петрушка — три пучка
4. Кинза — 2 пучка
5. Укроп — 2 пучка
6. Морковь- 3 шт.
   Новости СМИ2
   (три штуки)
7. Соль — 2,5 ст. л (две с половиной столовых ложек)
8. Чеснок — 20 зубчиков
9. Перец чили — 3-4 штуки

Рецепт приготовления:

• Помидоры помойте, разрежьте пополам и пропустите через мясорубку. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю, поставьте на огонь и варите после закипания 1 час, постоянно помешивая.
• У болгарского перца удалите семена и плодоножки, у перцев чили только плодоножки и оба перца пропустите через мясорубку.
• Натрите морковь на мелкой тёрке, перчиково-морковную массу отправьте в кастрюлю с помидорами и варите ещё 25 минут.
• Очистите чеснок и натрите на мелкой тёрке, зелень измельчите. Все ингредиенты отправьте в кастрюлю и варите 8-10 минут
• За две минуты до окончания приготовления влейте масло и добавьте соль. Соус разлейте по горячим стерилизованным банкам, закрутите крышками , переверните вверх дном и уберите до полного остывания. Хранить помидоры можно в тёмном, прохладном месте.

Соус Помидорная кобра — яркая и ароматная добавка ко всем блюдам.

Приятного аппетита!