Торт Огни Парижа. Десерт с невероятно нежным заварным кремом

Торт Огни Парижа заворожит Вас невероятным вкусом. Этот замечательный десерт не может не понравиться, гости обязательно попросят добавки.

Торт Огни Парижа: ингредиенты

Тёмные коржи:

1. Сахар — 4 ст. л (четыре столовые ложки)
2. Мука — 4 ст. л (четыре столовые ложки)
3. Яйца — 4 шт. (четыре штуки)
4. Какао — 2 ст. л (две столовые ложки)
5. Разрыхлитель — 1 ч. л (одна чайная ложка)
6. Щепотка соли

Светлый корж:

1. Сахар — 12 ст. л (двенадцать столовых ложек)
2. Белки — 7 шт. (семь штук)
3. Мука — 1 ст. л (одна столовая ложка)
4. Обжаренные и измельчённые грецкие орехи — 200 гр. (двести грамм)
5. Щепотка соли

Крем:

1. Пудра сахарная — 200 гр. (двести грамм)
2. Желтки — 7 шт. (семь штук)
3. Сливочное масло — 250 гр. (двести пятьдесят грамм)
4. Крахмал кукурузный — 5ст. л (пять столовых ложек)
5. Бананы — 2 шт. (две штуки)
6. Молоко — 500 мл. (пятьсот миллилитров)
7. Лимонный сок — 1 ст. л (одна столовая ложка)
8. Ванильный экстракт — 2 ч. л (две чайные ложки)

Пропитка коржей:

1. Сахар — 4 ст. л (четыре столовые ложки)
2. Вода — 100 мл. (сто миллилитров)
3. Ром или другой алкоголь — 2 ст. л (две столовые ложки)

Пошаговое приготовление:

• Чтобы приготовить тёмные коржи отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью, когда образуется пена, добавьте по ложке сахар и взбивайте до стойкой и густой пены.
• Желтки введите по одному и взбейте в однородную массу.
• Смешайте муку с разрыхлителем и какао, просейте и частями введите в тесто.
• Форму застелите пергаментом и вылейте половину теста.
• Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте 15 минут.
• Аналогичным образом приготовьте второй корж.
• Чтобы приготовить белый корж, взбейте белки с солью, введите по ложке сахар и взбивайте, пока не образуется стойкая масса.
• Просейте муку, смешайте с измельчёнными орехами, всыпьте частями в белки и аккуратно перемешайте.
• Вылейте тесто в форму и выпекайте 20-25 минут при 170 градусах.
• Чтобы приготовить сироп соедините все ингредиенты и варите на небольшом огне 15 минут. Когда сироп уварится, добавьте алкоголь.
• Приготовьте крем: взбейте желтки с пудрой до однородности, добавьте молоко и варите на слабом огне до однородности, затем охладите.
• Масло размягчите при комнатной температуре, соедините с ромом и взбейте.
• Крем взбивайте и частями добавляйте масло с алкоголем, взбивать нужно до получения пышной пены.
• Порежьте бананы на куски и смешайте с кремом, затем добавьте лимонный сок.
• Теперь соберите торт. Первым уложите тёмный корж, пропитайте сиропом и выложите часть крема, накройте светлым коржом, нанесите крем и кладите тёмный корж.
• Уберите форму, торт обмажьте кремом со всех сторон и украсьте по своему вкусу.

Торт Огни Парижа невероятно вкусный и нежный.

Пеките на здоровье!