Рататуй классический: яркое, красивое и вкусное прованское блюдо

Рататуй классический.

Рататуй классический: ингредиенты

1. 300 (триста) гр – кабачков или цукини
2. 300 (триста) гр – помидор
3. 300 (триста) гр – баклажан
4. 5 (пять) ст. ложек – растительного масла
5. 2 (два) зубчика – чеснока
6. Щепотка смеси трав
7. Соль по вкусу
8. Черный молотый перец по вкусу

Соус

9. 300 (триста) гр – болгарского перца
10. 300 (триста) гр – помидор
11. 1 (одна) шт – лука репчатого
12. Соль по вкусу
13. Черный молотый перец по вкусу
14. 2 (две) ст. ложки – растительного масла

Рататуй классический: рецепт

• Сначала займемся соусом. Помидоры без кожуры нарежьте мелко
• Болгарский перец следует запечь в духовке на 20 минут
• Затем очистьте перец от кожуры, и нарежьте мелко
• Лук мелко нарежьте
• Лук обжарьте на сковороде с растительным маслом
• К луку добавьте нарезанные помидоры и тушите 10 минут
• Затем на сковороду отправьте болгарский перец , поперчите, посолите и тушите 5 минут
• Далее приступим к остальным продуктам. Кабачки нарежьте круглишками
• Помидоры и баклажаны также нарежьте
• Чеснок измельчите
• В посуду положите чеснок, смесь трав, растительное масло, соль и перец
• В форму для запекания налейте соус. Поверх соуса выложите овощи. А сверху полейте маслом с чесноком и травами
• Отправьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на час

Рататуй классический готов.

При запекании я люблю добавить еще консервированную кукурузу к нашему блюду и шампины. Да, не классика, но очень вкусно. А если еще сверху посыпать фетой или моцарелой!

Или же обойдемся без сыра. Просто при подаче я заправляю соевым соусом! Это уже немного отогла от классического варианта, но даже с такими знаменитыми блюдами нужно импровизировать.