Ленивые пельмени с овощной подливой: шикарный обед из простых продуктов

Ленивые пельмени с овощной подливой! Сегодня мы предлагаем Вам приготовить великолепный обед из простых продуктов – ленивые пельмени в овощной подливе.

Ленивые пельмени с овощной подливой: ингредиенты

Для теста:

• стакан с четвертью муки
• среднего размера яйцо
• неполный стакан воды
• чайная ложка соли

Для начинки:

• шестьсот грамм мясного фарша

• две головки лука
• три небольших клубня картофеля
• две средние моркови
• соль, черный молотый перец, острый чили, зира – на вкус

Для зажарки:

• две столовые ложки соевого соуса
• две большие луковицы
• растительное масло

Для оформления:

• сметана
• по несколько веточек укропа и петрушки

Ленивые пельмени с овощной подливой: готовка

Начать надо с теста:

• Муку просеять в глубокую миску, посередине сделать небольшое углубление.
• В это углубление вбить яйцо и залить воду.
• Замесить тесто. Как только тесто собирается и не липнет к рукам, переложить его на рабочую поверхность и еще некоторое время месить тесто. Тесто должно получиться довольно тугим.
• Тесто переложить в полиэтиленовый пакет, отложить на тридцать минут, чтобы оно отдохнуло.

Пока тесто отдыхает, нужно подготовить начинку:

• Фарш выложить в глубокую емкость.
• Лук, картофель и морковь почистить помыть и просушить полотенцем.
• Лук и картофель порезать на мелкие кубики и отправить к фаршу.
• Посолить, добавить все специи и хорошо все перемешать.

А теперь надо приступить к формированию ленивых пельменей:

• Тесто достать из пакета, разделить пополам, положить на припудренный мукой стол. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку.
• В каждую из лепешек выложить по половине начинки. Аккуратно распределить ее при помощи лопаточки по поверхности каждой из лепешек.
• Лепешки завернуть в плотный рулет. Оставшийся свободный край слегка защипнуть.
• При помощи острого ножа рулетики разрезать на кусочки.

А теперь – последний этап:

• В предварительно разогретую глубокую сковороду налить растительное масло и распределить его по дну.
• Луковицы порезать и запустить в масло. Прожарить до легкого золотистого цвета.
• Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку, перемешать и тушить еще пять минут.

• После добавить соевый соус и перемешать. Он придаст пикантный соленый вкус.
• Сбавить огонь и выложить поверх зажарки нарезанные рулетики.
• Залить кипятком. Вода должна быть немного выше половины высоты рулетиков.
• Закрыть сковороду крышкой и оставить на мелком огне около сорока минут.
• Веточки петрушки и укропа помыть и мелко нарезать.

• Готовые пельмени выложить на порционные тарелочки, залить сметаной, посыпать рубленной зеленью.

Ленивые пельмени с овощной подливой: готов

Подайте на стол, зовите всех и наслаждайтесь этим ароматным, сытным и очень вкусным блюдом!