Куриный суп с клецками: на каждый день

Куриный суп с клецками! Рекомендуем приготовить по нашему рецепту вкусный суп с клецками. Готовить такой суп легко и просто из самых доступных продуктов. Получается он очень сытным и насыщенным, так что можете готовить его хоть каждый день.

Куриный суп с клецками: ингредиенты

• половина килограмма курочки (можно брать разные ее части)
• два с половиной литра воды
• чайная ложка соли
• один лавровый лист

• одна морковь
• одна головка лука
• четыре картофелины

Для клецек:

• одно яйцо
• пятьдесят миллилитров молока
• треть чайной ложки соли
• сто граммов муки

Куриный суп с клецками: как приготовить

Для начала нужно приготовить куриный бульон:

• В глубокую кастрюлю влить необходимое количество холодной воды.

• Куриные части помыть и отправить в кастрюлю с водой.
• Поставить кастрюлю на огонь. Как только начнет появляться накипь следует ее снимать при помощи шумовки.
• Как только накипь перестанет появляться, добавить лавровый лист.
• Чтобы бульон был прозрачным следует варить на медленном огне около часа.

Пока бульон варится нужно подготовить овощи:

• Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
• Луковицу очистить и порезать большими кубиками.

• Картофель почистить, помыть, разрезать небольшими брусочками.
• Ну а теперь нужно приступить к приготовлению самого супа:
• Как только бульон будет готов, из него достать куриное мясо.
• Запустить в бульон картошку.
• Варить ее минут десять.
• На сковороду налить растительное масло.
• Запустить туда лук и обжаривать его до полупрозрачности.
• Теперь же к луку добавить морковь и жарить вместе минуты две.
• Через две минуты тушенные овощи отправить со сковороды в кастрюлю с бульоном.
• Варить все до готовности овощей.

А сейчас нужно подготовить клецки:

• Разбить яйцо в глубокую тарелочку.
• Взбить его вилочкой и влить молоко.
• Посолить и все тщательно перемешать.
• Муку просеять и постепенно добавить в яичную смесь. Добавляя муку небольшими порциями, не забывать перемешивать получившуюся массу. Тесто должно получится средней консистенции – не слишком жидкое, но и не густое.

Ну а сейчас соединим компоненты:

• Брать по половине чайной ложки теста и отправлять в кипящий суп.
• Довести суп до кипения.
• Варить с момента закипания еще пять минут.
• Куриное мясо отделить от косточек и мелко нарезать.
• Отправить куриное мясо в кипящий бульон.
• Зелень помыть и мелко нарезать.
• Поперчить суп и доложить измельченную зелень.
• Довести до кипения и снять с огня.

Вот и готов наш вкусный куриный суп с клецками.

Переложите его в красивую супницу и подайте на стол.

Куриный суп с клецками: готов

Приятного аппетита!