Жульен с курицей и грибами: очень вкусно и оригинально

Жульен с курицей и грибами! Приготовьте жульен из грибов и курицы. А если Вы подадите его в оригинальных горшочках из слоеного теста, то не только разнообразите свой ежедневный рацион, но и украсите Ваш стол неординарным и великолепным блюдом!

Жульен — откуда же это название:

Существует мнение, что название Жульен происходит от французского имени Julienne. Это блюдо пришло к нам из Франции. Раньше жульеном называли особый способ обработки, в том числе и нарезки овощей, предназначенных для приготовления различных супов и салатов. На сегодняшний день в России Жульеном называют блюда из запеченных в сметане особым образом грибов, курицы или же различных морепродуктов.

Жульен с курицей и грибами: ингредиенты

• Двести пятьдесят граммов варёной куриной грудки
• Двести пятьдесят граммов свежих шампиньонов
• Головка лука
• Столовая ложка муки (чтобы посыпать тесто)
• Семьдесят граммов твёрдого жирного сыра
• Две столовые ложки сметаны
• Четверть стакана куриного бульона
• Одно яйцо
• Подсолнечное масло
• Соль
• Чёрный перец
• Миндальный орех
• Лаваш

Жульен с курицей и грибами: готовим

• Разогреваем на плите глубокую чугунную сковороду. Поливаем её подсолнечным маслом.
• Берём луковицу, очищаем и разрезаем на маленькие кубики. Добавляем в прогретую чугунную сковороду.
• Промываем свежие шампиньоны. Режем мелко и выкладываем в сковороду.
• Подогреваем куриный бульон.
• Руками измельчаем варёную куриную грудку.
• Подливаем к грибочкам куриный бульон. Добавляем сметанки. Перемешиваем и добавляем измельчённую куриную грудку. Солим, приправляем чёрным перцем.
• Натираем также немного миндального ореха. Опять-таки перемешиваем.
• Натираем жирный твёрдый сыр и добавляем в жульен. Сыр растает и придаст жульену уникальный вкус.

• Жульен готов. Можно им начинить горшочки из слоеного теста и в таком оригинальном виде подать к столу.
• Если жульен останется, не беда. Натираем ещё немного сыра. Выкладываем сыр и жульен на лаваш и сворачиваем бутербродики. Кладём на противень рядом с горшочками и отправляем в духовку на минут пять, пока сыр растает.

Жульен с курицей и грибами: готов

Ну вот и готовы наши горшочки и бутербродики с жульеном из грибов и курицы.

Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами: видео

Предлагаем вам посмотреть Видео Рецепт приготовления жульена