Куриное филе в кукурузных чипсах: пальчики оближешь

Необычный рецепт для тех, кто любит эксперименты на кухне и новые блюда. Куриное филе в кукурузных чипсах – это яркое, ароматное, красивое и очень вкусное блюдо.

Закуска получается хрустящей сверху, а внутри – нежное и сочное мясо куриной грудки. Жарить мы будем в большом количестве растительного масла, но кукурузные чипсы обладают одним интересным свойством: они отталкивают жир, не впитывают его. Поэтому закуска без лишних калорий и подойдет даже тем, кто соблюдает диету. Ничего лишнего, все продукты идеально сбалансированы и подарят вам море вкуса. А процесс приготовления, как всегда: проще не бывает.

Состав продуктов

• два филе куриной грудки;
• три зубчика чеснока;
• одна столовая ложка дижонской горчицы;
• одна столовая ложка меда;
• одна столовая ложка лимонного сока;
• соль, смесь перцев, семена кунжута, кориандр – по вкусу;
• кукурузные чипсы – светлые и темные;
• два куриных яйца;
• одна столовая ложка воды;
• пшеничная мука – для панировки.

Куриное филе в кукурузных чипсах: пошаговый процесс приготовления

 

 

 

1. Куриное филе немного подмораживаем, чтобы было легче резать. Разрезаем каждое филе вдоль, на две пластинки (как для отбивных).
2. Накрываем мясо пищевой пленкой и немного отбиваем.
3. Затем каждый отбитый кусочек нарезаем наискосок, поперек, тонкими полосками: шириной примерно 1,5 сантиметра.
4. Делаем маринад: в небольшую миску отправляем пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу, кориандр, дижонскую горчицу, натуральный мед, сок лимона. Все тщательно размешиваем до однородности.
5. Выливаем все в миску с мясом, перемешиваем и оставляем в холодильнике на 30-60 минут.
6. Для панировки будем использовать два вида чипсов: их надо будет измельчить скалкой, по отдельности. Затем пересыпать в плоские тарелки.
7. В миску с фиолетовыми чипсами добавляем светлые кунжутные семечки, размешиваем.
8. В миску со светлыми чипсами добавляем темные кунжутные семена.
9. Делаем яйца для панировки: в миску вбиваем яйца, добавляем к ним воду и соль, размешиваем вилкой.
10. Каждый кусочек мяса панируем в муке, затем окунаем в яйца, и панируем окончательно в чипсах. Выкладываем подготовленные заготовки на доску.
11. В глубокую сковороду наливаем большое количество растительного масла, хорошо разогреваем его.
12. Затем делаем огонь ниже среднего, выкладываем порциями куриное филе, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
13. Готовые куриные палочки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Приятного всем аппетита и хорошего настроения.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!