Соус из белых грибов

Соус из белых грибов сделает даже самое обычное блюдо, самым необычным и вкусным. Использовать можно даже шампиньоны, если не оказалось белых грибов. Однако, я знаю, что если нет белых, то с опятами или лисичками получается вкуснее!

Соус из белых грибов: ингредиенты

1. 300 (триста) мл — сливок
2. 200 (двести) гр — белых грибов
3. 1 (одна) шт — лука
4. 50 (пятьдесят) гр — сливочного масла
5. 2 (два) зубчика — чеснока
6. соль по вкусу
7. черный молотый перец по вкусу
8. растительное масло по вкусу
9. 1 (одна) ст. ложка — муки

Рецепт приготовления:

• Грибы промойте и нарежьте мелко
• Лук и чеснок также измельчите и обжарьте с луком на сковороде до прозрачного цвета. Затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости
• На другой сковороде обжарьте муку в сливочном масле до румяного цвета. Затем добавьте жирные сливки и размешайте так, чтобы не было комочков
• Добавьте в сливочный соус грибы и тушите, помешивая, еще пять минут. Если соус покажется слишком густым, добавьте немного молока
• Соус из белых грибов удался на славу! Кстати, сушеные грибы тоже подойдут для соуса. Они лучше всего подходят для всякого рода жидких блюд: супов, соусов и паст. Но знайте, что перед использованием их обязательно нужно тщательно промыть и замочить на пару часов. Это необходимо, поскольку перед сушкой их не промывают! А при замачивании к ним возвращается  мягкость и объем! Готовьте на здоровье!