Скатерть-Самобранка

5 476 подписчиков

Свежие комментарии

  • Сергей Николаевич
    Главный секрет в густом тесте, а не в том когда добавить соду, если тесто жидкое то соду хоть в кефир хоть в тесто пе...Секрет пышных ола...
  • Зоя Жук
    Подавать теплыми или холодными? Это гарнир или салат?Кабачки с чесноко...
  • Юлиана Рыбка
    Спасибо сохраню и себе))Пышные пирожки: з...

Турецкая бабушка на рынке рассказала рецепт. Готовлю баклажаны по-турецки только так

Фаршированные баклажаны с мясным фаршем – это роскошное блюдо, аппетитное и сытное, готовится просто и быстро, можно добавлять разные приправы и специи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

баклажаны, 2 – 4 шт;

масло растительное, 3 ст.л;

паприка, соль, перец, специи;

помидоры, 3 шт;

сметана для подачи;

фарш, 500 г;

лук, 1 шт;

чеснок, зелень, специи.

Процесс приготовления

Баклажаны выбирайте крупные, толстые, что можно сделать хорошие ломтики.

Промываем овощи, хвостик не отрезаем, а сам баклажан режем на полоски, но не до конца – у хвостика оставляйте не порезанную часть.

Солим все надрезы, оставляем на 20 минут, чтобы ломтики стали эластичными и просоленными.

Промываем под холодной водой.

В емкость наливаем масло растительное, добавляем паприку и другие специи.

Смазываем каждый кусочек веера маслом со специями.

Фарш заправляем измельченным луком и чесноком, зеленью, солим и перчим, всыпаем разные специи.

Веер баклажан заправляем к хвостику, чтобы получились ячейки.

Турецкая бабушка на рынке рассказала рецепт. Готовлю баклажаны по-турецки только так

Совет: фиксируйте зубочисткой около хвостика.

Фаршируем баклажан и выкладываем их в форму для запекания, посыпаем паприкой и специями, поливаем тертыми томатами.

Турецкая бабушка на рынке рассказала рецепт. Готовлю баклажаны по-турецки только так

Можно еще выложить кусочки помидор, сладкий перец, сбрызгиваем растительным маслом.

Турецкая бабушка на рынке рассказала рецепт. Готовлю баклажаны по-турецки только так

Накрываем пергаментом, смоченным водой.

Запекаем при 180 градусах около 40 – 45 минут.

Турецкая бабушка на рынке рассказала рецепт. Готовлю баклажаны по-турецки только так

Подаю такую закуску к картофельному пюре, запеченной картошке в духовке, поливаю разными домашними соусами на сметане с зеленью и чесноком. Все получается очень вкусно, блюдо совершенно не жирное, мягкое и сочное, сытное.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх