Шоколадный торт с чёрной смородиной! Приятно после долгого рабочего дня посидеть с чашечкой чая у экрана телевизора и посмотреть какой-нибудь добрый фильм! Сделайте Ваш вечер более приятным и добавьте к чаю кусочек шоколадного торта со смородиной. Рецепт этого тортика мы предлагаем ниже.
Шоколадный торт с чёрной смородиной: ингредиенты
Для теста:
- два яйца
- один граненый стакан муки
- две столовые ложки с горкой какао
- полстакана сахарного песка
- один стакан молока
- три столовые ложки растительного масла
- чайная ложка разрыхлителя
- половина чайной ложки соды
- соли – на кончике ножа
Для крема:
- полтора стакана сметаны
- стакан тридцати трех процентных сливок
- восемьдесят грамм сахарной пудры
- щепотка ванилина
- двести грамм перетертой с сахаром смородины
Шоколадный торт с чёрной смородиной: приготовление
Нужно начать с бисквита:
- Молоко и яйца необходимо заранее достать из холодильника, чтобы бисквит получился воздушным и нежным.
- Духовку сразу же включить. Оптимальная температура — на 170°С-190°С, в зависимости от духовки.
- Муку просеять в отдельную миску, добавить какао, разрыхлитель и соль. Все хорошо перемешать и вновь просеять в глубокую емкость.
- Добавить сахар и венчиком перемешать.
- В перемешанную массу постепенно тонкой струйкой добавлять молоко, при этом нужно все время перемешивать, чтобы масса получилась однородной.
- Добавить растительное масло и вновь перемешать.
- При помощи вилочки взбить яйца в отдельной посуде, а затем добавить к молочно-мучной массе.
- Венчиком все взбить. В итоге получим жидковатое тесто, по консистенции похожее на тесто для блинов.
- Форму для выпечки заранее застелить калькой и влить туда полученное тесто.
- Форму вместе с тестом крутим по часовой стрелке в течение двадцати секунд, чтобы тесто равномерно распределилось.
- Чтобы не получалось жесткой корочки необходимо верх формы закрыть фольгой.
- В заранее разогретую духовку заложить форму с тестом и выпекать бисквит около сорока минут. Первые полчаса необходимо выпекать с закрытой фольгой формой, а затем фольгу необходимо снять.
- Готовность бисквита можно проверить зубочисткой. Если она при прокалывании выходит сухой без прилипших крошек теста, то бисквит готов.
- Готовый бисквит достать из духовки, оставить на минут пять, чтобы немного остыл. Затем извлечь из формы и дать полностью ему остыть.
- Остывший бисквит разделить по высоте на три равных коржа.
Теперь нужно приступить к приготовлению крема для шоколадного торта:
- Выложить сметану в глубокую пиалу, добавить ванилин и сахарную пудру. Все взбить венчиком.
- В хорошо просушенную емкость залить заранее хорошо охлажденные сливки. Взбить миксером, до получения устойчивой пены.
- Сливки в три приема докладывать к сметане и перемешивать силиконовой либо деревянной лопаточкой легкими движениями снизу-вверх. В итоге получается очень нежный и воздушный крем.
Собирать шоколадный торт нужно в той же форме, в которой выпекался бисквит:
- Положить один корж в форму, выложить поверх пару ложечек перетертой с сахаром смородины и равномерно распределить ее по поверхности.
- Сверху выложить треть крема и распределить его.
- Потом положить второй корж. Также смазать его смородиной и кремом.
- Накрыть все третьим коржом, слегка прижать его руками и покрыть кремом. Оставшуюся смородину выложить сверху и ложечкой распределить ее.
- Собранный торт на пару часов положить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Шоколадный торт с чёрной смородиной: готов!
Приятного чаепития!
Свежие комментарии