Профитроли с заварным кремом. Лакомство без заморочек

Профитроли с заварным кремом получаются очень нежными и вкусными, вашим родным обязательно понравится.

Профитроли с заварным кремом: ингредиенты

Тесто:

1. Мука – 300 г. (триста грамм)
2. Яйца – 5 шт. (пять штук)
3. Вода – 250 мл. (двести пятьдесят миллилитров)
4. Сахар – 50 г. (пятьдесят грамм)
5. Сливочное масло-100 г.
   (сто грамм)
6. Соль – ½ ч. л. (пол чайной ложки)

Начинка:

1. Яичные желтки – 5 шт. (пять штук)
2. Сахар – 100 г. (сто грамм)
3. Мука – 100 г. (сто грамм)
4. Молоко – 1 л. (один литр)
5. Крахмал -1 ч. л. (одна чайная ложка)
6. Соль —  ½ ч. л. (пол чайной ложки)

Способ приготовления:

• Для теста выложите на сковородку сливочное масло и растопите. Затем в сковородку влейте воду, добавьте сахар, соль и ждите, когда вода закипит. Затем выключите газ и всыпайте постепенно муку. В вымешанном тесте не должно остаться комочков.
• Пока остывает тесто, разбейте в отдельную миску яйца и взбейте. Введите в тесто яйца. Залейте их тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким.
• Включите духовку. В это время покройте противень специальной бумагой. Выложите поверх тесто. Можете для этого использовать обычную столовую ложку или специальный кондитерский шприц.
• Противень отправьте в нагревшуюся до 220 градусов духовку. Через 20 минут температуру уменьшите на 40 градусов и подождите ещё 10 минут.
• Профитроли извлеките из духовки и дайте остыть. Для крема взбейте желтки с сахаром. Засыпьте муку и крахмал, перемешайте и солите.
• Молоко разогрейте. Как только на поверхности молока начнут появляться небольшие пузырьки, снимите с огня и влейте в кастрюлю с яйцами.
  Ингредиенты смешайте и ставьте на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнёт завариваться.
• Введите внутрь профитролей начинку с помощью кондитерского или медицинского шприца. Охладите готовые профитроли.

Профитроли с заварным кремом — нежные и вкусные

Пеките на здоровье!