Французский луковый пирог с грибами — такой пирог первый раз я пробовала в дорогом ресторане

мука — 400 гр +/-
маргарин или слив масло — 180 гр
сметана — 2 стол ложки
разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
соль -0,5 чайной ложки

Для начинки:
грибы — 200 гр (у меня шампиньоны)
лук — 4-5 шт
сыр твёрдый — 100 гр
сметана — 300 гр
яйца — 3 шт
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Для теста: растапливаем маргарин, немного остужаем и добавляем сметану, солим, добавляем разрыхлитель и вводим небольшими порциями муку, замешиваем гладкое податливое тесто.

Для начинки: лук нарезаем полукольцами и обжариваем до румяности.

Нарезаем грибы тонкими пластинками и добавляем к луку, солим и жарим около 20 минут до золотистого цвета.

Раскатываем тонко тесто в круг или прямоугольник, перекладываем раскатанное тесто в форму и формируем бортики.

Распределяем равномерно начинку.

Для заливки: смешиваем сметану и яйца, солим по вкусу.

Выливаем заливку ровным слоем на грибную начинку и посыпаем тертым сыром.

Выпекаем при 180 С около 30 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Ольга Романова