Лемберг — Салат. Попробовав на вкус, вы приготовите его еще не раз

С этим рецептом можно не готовить на праздничный стол мясного горячего блюда, настолько он сытный и самодостаточный.

Ингредиенты:

• картофель  — 4 шт.
• лук — 1 шт.
• грибы — 500 г
• маринованные огурцы — 3-4 шт.
• свиная вырезка — 500 г
• петрушка
• майонез
• соль

Оговоримся сразу, те кто, по каким-то причинам, не любит и не ест майонез, могут заменить его на любой соус, сметану, оливковое масло с бальзамическим уксусом.

Возможно, рецепт только выиграет от такой замены.

Если интересно: такой салат готовят в западной Украине. Лемберг – немецкое название города Львов. Так его называли с 1772 по 1918 годы, в австро-венгерский период.

А теперь сам салат.

Приготовление:

1. Заранее, в разной посуде отварить картофель «в мундире» и вырезку.
2. Мясо остудить. Картофель остудить и почистить.
3. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле и вынуть на тарелку.
4. Грибы нарезать пластинами и обжарить на том же масле, на котором жарился лук.
5. Т.к. салат слоеный, картофель будет первым слоем.  Его нужно натереть на крупной терке и распределить по блюду, на котором планируете собирать и подавать салат. Немного посолить, поперчить слой и промазать майонезом.
6. Мясо нарезать соломкой. Это второй слой. Его нужно поперчить и промазать майонезом. Солить не нужно, если вы солили мясо при варке.
7. Третий слой – соленый огурец, натертый на крупной терке.
8. Четвертый  слой – жареный лук.
9. Пятый слой – грибы.
10. Шестой слой – мелко порубленная петрушка.
11. Салат должен настояться в холодильнике как минимум 1 час.

• Соленый огурец в рецепте можно заменить на свежий или сделать микс соленого со свежим.
• Для промазывания слоев лучше использовать майонез домашнего приготовления.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!