Старинный рецепт забытой выпечки. Хлебные палочки для большой компании

Такие хлебные палочки вы точно еще не готовили. Они получаются гораздо вкуснее, чем аналоги, которые вы можете купить в магазине – мягкие внутри, хрустящие снаружи, обсыпанные семенами тмина.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• мука, 100 г;
• масло сливочное, 250 г;
• мука, 200 г;
• желток, 1 шт;
• уксус, 2 ст.
  л;
• вода, 100 мл;
• соль, 1 ч.л;
• яйцо, 1 шт;
• соль, тмин.

Процесс приготовления

Просеиваем муку (100 г) и смешиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Остальную муку соединяем с желтком, солью, уксусом и водой.

Вымешиваем массу до однородности и получаем липкое тесто.

Стол присыпаем мукой, раскатываем пласт теста и в середину кладем кусочек муки со сливочным маслом.

Заворачиваем его тестом в виде конверта и раскатываем скалкой в большой пласт, который складываем в прямоугольник.

Отправляем его в холодильник на 30 минут.

Опять раскатываем в пласт, снова складываем конвертом и далее в прямоугольник, снова отправляем в холодильник.

Раскатываем в пласт и смазываем его взбитым яйцом.

Посыпаем солью и тмином или кунжутом.

Режем пласт на палочки и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 230 градусах около 10 минут до румяности.

Такие палочки вы можете подавать вместо хлеба, использовать как вкусную сдобу к чаю.