Закусочный рулет: на праздники и не только

Закусочный рулет! Предлагаем вам приготовить очень оригинальный закусочный рулет. Благодаря своим компонентам этот рулет будет выглядеть празднично и ярко на вашем столе. Такая закуска обязательно понравится вашим домочадцам как взрослым, так и детям.

Закусочный рулет: ингредиенты

• свежая морковь – полкило
• яйца среднего размера – 6 шт.
  Новости СМИ2
• сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр – 350 г
• пучок укропа
• одна чайная ложка соли
• молотый черный перец – по вкусу
• сливочного масла – 10 г
• растительное масло – для жарки

Закусочный рулет: приготовление

• Морковь помыть, почистить и натереть на средней фракции терки. Выложить в глубокую миску.
• На сковороде разогреть растительное масло и добавить туда кусочек сливочного.
• В разогретое масло выложить морковь и пассировать ее около четверти часа на среднем огне под крышкой. Пассировать нужно до мягкости моркови. Необходимо время от времени ее перемешивать, чтобы она не пригорела.
• Готовую морковь переложить в глубокую миску и дать ей немного остыть.
• Яйца помыть, разбить и отделить белки от желтков.
• Желтки выложить в миску с морковью и добавить перец. Хорошенько все перемешать.
• В белки же насыпать чайную ложку соли и взбить миксером до получения устойчивой пены.
• В миску с морковью по одной ложке добавлять белки и перемешивать вилкой. Должны получить воздушную и однородную массу.
• Противень застелить пергаментной бумагой. На него выложить морковную массу и аккуратно ее выровнять по всему противню.
• Разогреть духовку до 180°С и выложить в нее морковную массу на противне. Печь около четверти часа.
• Достать корж из духовки и оставить его на 10 минут, чтобы он немного остыл.
• Укроп помыть под проточной водой, обсушить полотенцем и мелко нарубить.
• Сливочный сыр переложить в миску и сверху выложить укроп.
• После того, как морковный торт остынет, нужно перевернуть его на пищевую пленку и снять пергаментную бумагу.
• Корж аккуратно смазываем подготовленной начинкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
• Сворачиваем при помощи пищевой пленки рулет.
• Готовый рулет заворачиваем в ту же самую пищевую пленку и кладем на пару часов в холодильник.

• После того, как рулет хорошо пропитается, достать его из холодильника, положить в плоскую красивую тарелку, разрезать порционными шайбочками и можно подавать к столу.

Закусочный рулет: готовы

Приятного всем аппетита!