Оригинальные чучварики с рубленным мясом в овощном бульоне

Ингредиенты:

Тесто:
мука — 200 г
вода — 100 г
соль

Соус:
помидоры — 3 штуки
лук — 1 головка
морковь — 1/2 штуки
вода — 400 мл

Начинка:
баранина — 150 г
лук — 1/2 головки
кориандр — 1 чайная ложка
чеснок — 1 зубчик
петрушка
укроп
соль
перец
кинза

Приготовление:

Для теста: смешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой, и убираем на 30 минут в холодильник.

Мясо нарезаем маленькими кусочками, затем измельчаем их большим ножом в фарш.

Лук и чеснок так же измельчаем мелко, все смешиваем и добавляем специи.

Раскатываем тонко тесто и складываем его,затем разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.

Кладем на тесто начинкуи лепим треугольником, сцепляем два края через палец.

Для соуса, нарезаем лук и морковь кубиком, снимаем с помидор шкурку и нарезаем кубиком.

Лук и морковь обжариваем, затем добавляем помидоры и тушим 5 минут на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики»,добавляем воду и тушим минут 15-20.

Приятного аппетита!