Хрустящие огурцы на зиму без уксуса и стерилизации. Все просят рецепт

Хрустящие огурчики с дольками лимона и без уксуса получаются ароматными, вкусными, просто отличная закуска для любого праздничного стола.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• огурцы;
• лимонные дольки по 1 – 2 в банку;
• перец сладкий, 1 шт;
• укроп, листья хрена;
• чеснок, по 2 зубчика в банку;
• лавровый лист по 1 шт;
• перец горошком по 5 шт;
• душистый перец по 3 шт.

Для маринада необходимо:

• вода, 1 л;
• соль, 50 г;
• сахар, 120 г;
• лимонная кислота, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Огурцы промываем. Если овощи вялые, можно залить холодной водой на несколько часов.

Хвостики обрезаем с двух сторон.

В чистые банки раскладываем укроп и всю остальную зелень, специи.

Укладываем плотно огурцы, дольки лимона, чеснок, кусочки перца.

Заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

Сливаем воду и растворяем в ней соль и сахар, лимонную кислоту. Доводим до кипения, разливаем в банки, закручиваем крышками.

Переворачиваем банки и оставляем остывать.

Консервацию храним в подвале или в кладовке. Такая закуска получается просто идеальной, с легким, цитрусовым ароматом и приятной кислинкой. Огурцы подходят просто для подачи и в салаты.