Вкусное лечо с фасолью на зиму

Вкусное лечо с фасолью на зиму.

 

Лечо с фасолью на зиму – это один из самых подходящих вариантов зимних заготовок. Закуска получается очень вкусной, ее можно включать и в другие блюда.

 

Ингредиенты:

 

– сахар – две столовые ложки

– томатный сок – 3 с половиной литра

– морковка, репчатый лук – по 1 килограмму

– масло растительное – один стакан

– сладкий перец – 3 килограмма

– фасоль – пара стаканов

– соль – три столовые ложки

 

Приготовление:

 

1. Фасоль замочите на одни сутки, с утра хорошо отварите ее в воде.

2. В подходящей кастрюле тщательно прокипятите томатный сок. На это понадобится минут 20.

3. Аккуратно почистите морковку, сладкий перец, репчатый лук, мелко все это нашинкуйте.

4. Все порезанные овощи поместите в отдельную кастрюлю, добавьте кипяченый томатный сок, отваренную фасоль.

5. Кастрюлю поставьте на огонь, проварите минут 35.

6. В кастрюлю добавьте растительное масло, соль, сахар, хорошенько перемешайте, снова дайте закипеть, сразу снимите с огня.

7. Полученную массу выложите в заранее подготовленные баночки, закатайте заготовку крышками.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!