Домашний пирог с орехами: главная ″фишка″ - крем

Торт по нему получается нежным и буквально тает во рту, но главная изюминка - в креме. 

Для коржей:

• 6 белков;
• 6 столовых ложек сахара;
• 4 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 10 столовых ложек молотых орехов.

Ингредиенты для крема:

• 6 желтков;
• 120 гр. мягкого масла;
• 120 гр. сахарной пудры;
• ванильный сахар;
• 2 столовые ложки молотых орехов.

Ингредиенты для сиропа:

• 200 мл. воды;
• 5 столовых ложек сахара;
• ванильный сахар.

Для глазури:

• 100 гр. шоколада;
• 2 столовые ложки масла.

Взбейте белки до крутых пиков, добавьте сахар, орехи, муку и разрыхлитель и тщательно перемешайте.

Форма для выпекания должна быть 20 см. в диаметре. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте корж до готовности. Проверяйте готовность зубочисткой.

Готовим крем.

6 желтков вместе с сахарной пудрой поставьте на паровую баню, непрерывно помешивая. Когда они начнут густеть, выключите огонь и дайте смеси остыть.

Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте. После добавьте ванильный сахар и орехи.

Готовим сироп.

Поставьте воду с сахаром на огонь и дайте закипеть. Добавьте ванилин и снимите с огня.

Для глазури растопите шоколад, добавьте масло и тщательно перемешайте.

Собираем торт.

Разрежьте корж на три части и каждую пропитайте сиропом и смажьте кремом. Сверху полейте торт глазурью.

Приятного аппетита.

А какой ваш любимый торт?

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!