Перец фаршированный капустой на зиму. Эффектная закуска на праздничный стол

Перец фаршированный капустой на зиму получается очень вкусный и ароматный. Такая закуска красиво смотрится даже на праздничном столе.

Перец фаршированный капустой на зиму: ингредиенты

1. Капуста
2. Сладкий перец
3. Помидоры «Черри»

Для рассола на 1 литр:

1. Сахар — 100 гр. (сто грамм)
2. Соль — 1,5 ст. л (полторы столовые ложки)
3. Лавровый лист  — 2 шт. (две штуки)
4. Уксус 9% — 125 мл. (сто двадцать пять миллилитров)
5. Перец горошком — 4 шт. (четыре штуки)

Процесс приготовления:

• Сперва мелко нашинкуйте капусту. У сладкого перца удалите семена и сердцевину, морковь натрите на крупной тёрке.
• Капусту с морковью выложите в миску и перетрите руками.
• Налейте в кастрюлю воду и частями кладите перец, бланшируйте его 2-3 минуты и обдайте ледяной водой.
• Начините каждый перец капустой.
• Возьмите стерилизованные банки и разложите в них перец. В пустые места вложите помидоры Черри.
• Теперь приготовьте рассол: влейте в кастрюлю воду, выложите соль, сахар, лавровый лист, перцы, затем влейте уксус и перемешайте. Снова доведите до кипения и рассол готов.
• Готовым рассолом залейте баночки с перцем, накройте крышками и поставьте в кастрюлю. Стерилизуйте банки 20 минут. Достаньте банки, плотно закатайте крышки и оставьте остывать.

Перец фаршированный капустой на зиму получается вкусным и ароматным

Приятного аппетита!