Солёное сало на зиму. Солить по этому рецепту можно и мясо, и даже мясо на косточке

Солёное сало на зиму получается нежным, мягким и невероятно вкусным.

Солёное сало на зиму: ингредиенты

1. Свиная грудинка — 1 кг. (один килограмм)
2. Чеснок — 1 г. (одна головка)
3. Вода — 1 л. (один литр
4. Лавровый лист — 5 шт. (пять штук)
5. Соль — 4 ст. л (четыре столовые ложки)
6. Молотый чёрный перец
7. Чёрный перец горошком
8. Красный молотый перец

Способ приготовления:

• На каждый килограмм сала необходим 1 литр воды.
• Воду поставьте на огонь, добавьте туда специи и соль.
• Помойте сало, соскоблите налёт со шкурки.
• Подготовленное сало нарежьте небольшими кусками. Когда соль растворится, сало выложите в рассол.
• Сверху сало накройте крышкой и доведите до кипения. Как только рассол с салом закипит, уберите накипь, усильте огонь и варите ровно 5 минут.
• После того, как сало проварится, прямо в кастрюлю выдавите чеснок. Сверху накройте крышкой и вынесите в холодное место на 12 часов.
• Такое сало Вы можете хранить в холодильнике, а можете сразу съесть.
• Готовое сало можете посыпать зеленью, паприкой и молотым чёрным перцем.

Солёное сало на зиму готовится быстро и вкусно.

Приятного аппетита!