Галета с помидорами и моцареллой

1. Сливочное масло нарезать кубиками.

2. Масло, муку и соль по вкусу поместить в глубокую миску или кастрюлю и порубить ножом.

3. Добавить в тесто яйцо, молоко, уксус и замесить тесто.

4. Из теста слепить шар, замотать его пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на полчаса.

5. На пергаменте или на присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт диаметром примерно 35 см (чуть толще в середине и потоньше к краям).

6. Перенести тесто с пергаментом на противень. Выложить нарезанные дольками помидоры, отступая 2-3 см от края. В отдельной мисочке смешать оливковое масло, чеснок, прованские травы и сбрызнуть помидоры. Хорошо посолить.

7. Поднять края и защипнуть в нескольких местах. Тесто очень эластичное и легко защипывается. Поставить галету в прогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут.

8. Затем галету достать из духовки, выложить нарезанный кружочками сыр, вернуть в духовку и выпекать еще 5 минут.

9. Украсить галету с помидорами и моцареллой зеленью и подавать к столу! Приятного аппетита!