Печёночники. Вкусные печёночные оладьи

Печеночники можно подавать с любым гарниром, а можно просто сделать бутерброд с кусочком хлеба.

Печеночники: ингредиенты

1. Печень говяжья – 600 гр. (шестьсот грамм)
2. Сметана любой жирности – 60 гр. (шестьдесят грамм)
3. Яйца – 1 шт. (одна штука)
4. Овсяные хлопья – 50 гр. (пятьдесят грамм)
5. Чеснок — 1-2 з. (один-два зубчика)
6. Черный перец – ¼ ч. л  (одна четверть)
7. Соль – 2/3 ч.л.  –(две третьи чайной ложки)
8. Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление:

• Промойте говяжью печень, очистите от пленок и пропустите через мясорубку вместе с овсяными хлопьями.
• Добавьте в миску с печенью мелко нарезанный лук, яйцо, сметану, выдавите чеснок, посолите и поперчите.
• Тщательно перемешайте фарш, накройте и дайте постоять 30 минут, чтобы овсяные хлопья разбухли.
• Растительное масло разогрейте на сковороде, выложите печеночную смесь большой ложкой, как для оладий.
• Закройте сковороду крышкой и обжарьте оладьи на слабом огне до румяности.
• Переверните и жарьте ещё 2-3 минуты.

Печеночники — сочные и пористые внутри

Приятного аппетита!