Данный способ засолки сала вам точно понравится! Сало получится очень нежным, вкусным и ароматным. Маринад готовится из простых и доступных продуктов.
- 400 г свиного сала с кожей (можно взять с прослойкой мяса);
- 4 зубца чеснока;
- Пол столовой ложки соли;
- 1 чайная ложка смеси перцев;
- 1 чайная ложка тмина;
- 4 штуки лаврового листа.
Сало мыть под водой не надо. Очистите поверхность сала ножом со всех краев и вытрите бумажными полотенцами.
Выдавите чеснок или мелко натрите чеснок. Смешайте его с солью, смесью перцев и тимьяном.
Тщательно натрите этой смесью сало со всех сторон. Если вы взяли кусок сала побольше, то сделайте надрезы и прямо вотрите в них смесь.
Далее возьмите лавровые листы и обложите ими сало. Затем оберните его в три слоя пищевой пленки и еще в слой фольги.
Оставьте его на 7 часов прямо на кухне, а затем положите в холодильник на пару суток.
Естественно, чем дольше вы ему дадите времени просолиться, тем вкуснее оно получится. Идеально, чтобы сало просаливалось недели две.
Обязательно попробуйте этот способ засолки сала, и вы точно останетесь довольны результатом!
Свежие комментарии