Бабушка научила печь блины без муки. Как готовить правильную начинку из творога

Такие нежные, мягкие и совершенно не резиновые блины, меня научила готовить бабушка, как и вкусную, не сухую начинку из творога.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйца, 5 шт;
• соль, щепотка;
• сахар, 1.5 ст.л;
• молоко, 500 мл;
• крахмал любой, 5 ст.л;
• масло растительное, 2 ст.л.

Для начинки необходимо:

• творог, 500 г;
• сахар, 2 ст.
  Новости СМИ2
  л;
• ванилин;
• яйца, 2 шт;
• масло сливочное, 20 г.

Процесс приготовления

Яйца взбиваем с щепоткой соли, всыпаем сахар и взбиваем, пока последний не растворится.

Вливаем молоко и растительное масло, взбиваем.

Всыпаем крахмал и взбиваем до однородного теста.

Выпекаем блины как обычно, чуть смазывая сковороду маслом.

Складываем их в стопочку, смазывая каждый сливочным маслом.

Для начинки смешиваем творог с сахаром и яйцами, всыпаем по вкусу ванилин и вливаем растопленное сливочное масло. Перемешиваем до однородности. Если любите, добавьте в творожную массу изюм, цукаты, курагу или используйте уже готовую садкую творожную массу с наполнителями.

Сворачиваем блины с творожной начинкой.

По желанию, можно складывать блины в керамическую форму, перекладывать кусочками сливочного масла и отправить на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Так блинчики станут еще нежнее и ароматнее.