Баклажаны с фасолью на зиму очень вкусное и сытное блюдо, которое содержит много витаминов, так необходимых нашему организму. Любители баклажанов обязательно высоко оценят вкус этого блюда.
Баклажаны с фасолью на зиму: ингредиенты
- баклажаны-2 кг. ( два килограмма)
- помидоры- 1,5 кг. (полтора килограмма)морковь- 0,5 кг. ( пол килограмма )
- фасоль — 500 гр. (пятьсот грамм)
- сладкий перец — 0,5 кг. (пол килограмма)
- чеснок — 200 гр. (двести грамм)
- рафинированное растительное масло — 350 мл. (триста пятьдесят миллилитра)
- уксус — 9% -100 мл (сто миллилитров)
- соль 2 ст.л. (две толовые ложки)
- сахар — 0,5 ст. — стакан 250 мл. ( пол стакана)
Рецепт приготовления:
- Фасоль заранее замачиваем в холодной воде и оставляем на ночь, утром моем и ставим вариться.
- Готовую фасоль отбрасываем на дуршлаг и ставим в сторону.
- Томаты с чесноком выливаем в большую посуду, когда чуть закипит, кладём сахар, соль, растительное масло и уксус. Тщательно перемешиваем до растворения соли с сахаром и даем закипеть.
- После того, как смесь закипит, добавляем туда остальные продукты: баклажаны, морковь и перец. Снова даем закипеть и тушим 30 минут.
- Затем добавляем заранее замоченную фасоль и готовим еще 20 минут.
- Затем все раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и ставим в темное место. Сверху накрываем одеялом, до полного остывания.
Баклажаны с фасолью на зиму- готовы!
Приятного Вам аппетита!
Свежие комментарии