Изумительная творожная запеканка с ананасами и изюмом

Такую запеканку можно приготовить в качестве легкого десерта, а можно подать на завтрак. Получается она в меру сладкой, нежной и безумно вкусной!

• Одна банка консервированного ананаса колечками;
• Две горсти светлого изюма;
• 750 г творога;
• Три ст. л. манки;
• Корка одного лимона;
• 100 г масла сливочного;
• Три яйца;
• Шесть ст. л. сахара.

Первым делом включаем духовку на 180°.

Яйца разбиваем в глубокую посуду, всыпаем в них четыре ст. л. сахара и взбиваем.

Масло растапливаем и вливаем в яичную массу. Туда же всыпаем манку и мешаем.

Кладем в массу творог, всыпаем тертую лимонную корку и вымешиваем.

Теперь кладем изюм, который перед этим нужно помыть.

Берем форму, промазываем сливочным маслом и выкладываем творожную массу, а на нее колечки ананаса и посыпаем остатками сахара.

Духовка уже нагрелась, поэтому можно помещать запеканку. Печем ее приблизительно 45 минут.