Закуска из перцев и баклажанов. Вкусное блюдо из сезонных овощей

Закуска из перцев и баклажанов получается довольно вкусной и оригинальной.

Закуска из перцев и баклажанов: ингредиенты

1. Баклажаны — 1 кг (один килограмм)
2. Перец — 1 кг (один килограмм)
3. Зелень разная — по 1 п. (по одному пучку)
4. Чеснок — 1 гол (одна головка)

Для маринада:

1. Вода — 300-360 мл (от трехсот до трёхсот шестидесяти миллилитров)
2. Уксус 70%-й — 1 ч л (одна чайная ложка)
3. Соль — 1 ст л. (одна столовая ложка)
4. Сахар — 2 ст л (две столовые ложки)

Способ приготовления:

• Баклажаны, перец и зелень хорошенько промываем под проточной водой и обсушиваем.
  Новости СМИ2
• Перец разрезаем на четыре части и убираем семенные ножки.
• Смазываем противень маслом, раскладываем перечные дольки, ставим в духовку и подрумяниваем при 180 С.
• Баклажаны формируем колечками толщиной примерно один сантиметр.
• Наливаем в сковородку масло и подрумяниваем колечки
• Измельчаем чеснок и зелень, вымешиваем.
• В любую посуду кладем слой перцев, баклажанов, посыпаем зеленью с чесноком.
• Все компоненты для маринада соединяем, ставим на огонь, доводим до кипения.
• Добавляем уксус и убираем емкость с плиты.
• Остуженный маринад добавляем к овощам.
• Закрываем емкость и на 24 часа ставим в холод.
• Закуска готова и ее можно подавать к основным блюдам.

Закуска из перцев и баклажанов — оригинальное блюдо из сезонных овощей.

Приятного аппетита!