Грибной суп с галушками: вы полюбите первые блюда

Наваристый, сытный, вкусный – именно таким получается этот грибной суп с галушками. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять – и готовьте первые блюда с удовольствием.

Не знаю, как у вас, но моих детей очень трудно уговорить на жидкие блюда. Они ни в какую не соглашаются кушать супы. Как только не экспериментировала: все напрасно.

А это блюдо уплетают за милую душу – еще и добавку просят.  Супчик очень сытный и аппетитный, а галушки делают его необычным на вкус. Подобный обед насыщает и задает лад на оставшийся рабочий день.

Необходимые ингредиенты

• 1,5 литра воды (или бульона);
• 350 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2-3 картофелины;
• 1 лавровый лист;
• укроп;
• соль.

для галушек

• 1 стакан муки;
• 1/3 стакана воды;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли.

Как приготовить грибной суп с галушками

1. Нарезаем промытые грибы (можно брать не только шампиньоны) тонкими слайсами (пластинками).
2. Перекладываем их в миску, заливаем небольшим количеством растительного масла (у меня ароматное домашнее масло).
3. Солим и перчим шампиньоны, а затем все перемешиваем.
4. Противень для запекания застилаем силиконовым ковриком или пергаментом, выкладываем на него грибы.
5. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
6. Готовим галушки. В отдельную миску высыпаем просеянную пшеничную муку.
7. Добавляем в нее соль и растительное масло.
8. Все перемешиваем и вливаем теплую воду.
9. Замешиваем руками тесто. Оно получается мягким и не липнет к рукам.
10. Из теста делаем жгутик, а потом нарезаем его на небольшие кусочки.
11. Ставим на огонь кастрюлю с водой.
12. Когда вода закипит, высыпаем в нее порезанную картошку (нарезайте так, как вам удобно) и солим по вкусу.
13. Мелко режем репчатый лук.
14. Трем морковь на крупной терке.
15. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Посыпаем его сахаром, размешиваем и кладем туда же морковь.
16. Все вместе обжариваем 3-4 минуты.
17. В кастрюлю к картофелю отправляем грибы.
18. Накрываем кастрюлю крышкой и варим пять минут.
19. Выкладываем в кастрюлю галушки и поджарку.
20. После закипания варим суп еще 3 минуты.
21. В конце добавляем зелень, лавровый лист и снимаем кастрюлю с огня. Даем супу немного настояться.

Такой аппетитный, вкусный и наваристый получается грибной суп с галушками. Грибы можно также пожарить на сковороде с маслом, но после запекания у них совсем другой вкус: более яркий и насыщенный. Готовьте его чаще для своих родных и близких и возвращайтесь на наш сайт за новыми рецептами.

Приятного аппетита.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!