Этот торт прекрасен. Начинка просто объедение, гости были в нереальном восторге

Ингредиенты:
маскарпоне 500 г
сахарная пудра 50 г
персики консервированные 2 банки
шоколад темный 200 г
масло сливочное 80 г
какао 50 г
сахар 100 г
шоколад 40 г
глазурь по вкусу
персиковая эссенция 1 г

Приготовление:

Для основы возьмите миндальный шифоновый бисквит.

Из сиропа от персиков и сахара сварите сироп для пропитки.

Когда сироп остынет добавьте пару капель персиковой эссенции. Пропитайте коржи сиропом.

Для крема маскарпоне взбейте с заварным кремом и сахарной пудрой. Половину крема выложите на первый корж.

Разложите персики слегка вдавливая их в крем. Покройте персики второй половиной крема.

Накройте вторым коржом и прижмите его. Уберите торт в холодильник.

Распустите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Нанесите глазурь на поверхность торта и на одну боковую сторону. Уберите в холодильник до затвердения.

Взбейте масло с заварным кремом и сахарной пудрой.

Нанесите крем на три боковые стороны. Вилкой нанесите узор в виде страниц. На поверхность, покрытую шоколадом, нанесите золотой кандурин.

В оставшийся крем добавьте какао и хорошо перемешайте.

Нанесите бордюр с помощью кондитерского мешка и насадки. На боковой поверхности сделайте узор в виде переплета.

Буквы сделайте из растопленного шоколада.

Приятного аппетита!!!