Морковная икра по рецепту моей тети, которая большой специалист в кулинарии

Ингредиенты:

помидоры — 1,5 кг
морковка — 1 кг
чеснок — 100 г
сахар — 100 г
растительное масло — 1 стакан
соль — 1 ст.л.
перец молотый чёрный — 1 ст.л.
уксус 70% — 1 ст.л.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку морковь вместе с помидорами.

Добавляем сахар, соль и масло.

Тушим икру в течение 1 часа 15 минут.

Затем добавляем чеснок и перец, тушим ещё 10 минут.

Затем вливаем уксус, тушим ещё 5 минут.

Раскладываем икру в стерилизованные банки, закатываем и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!