Баклажаны фаршированные грибами. Вкусная закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг баклажанов;
2 больших луковицы;
200 г грибов;
50 г масла для жарки;
400 г сметаны;
1 яйцо;
соль;
масло для фритюра.

 

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Синенькие промыть, разрезать вдоль на половины, убрать часть мякоти с семенами, обжарить во фритюре.

 

 

Лук очистить, промыть, измельчить, пассивировать на масле.

 

 

 

Грибы отварить и измельчить.

 

 

Приготовить начинку: мякоть овощей мелко порубить, смешать с грибами и пасерованым луком, добавить яйцо, соль, перемешать.

 

 

Каждую из половинок заполнить фаршем и сверху намазать сметаной, выложить на противень, и запекать в горячей духовке.

 

 

Блюдо готово! Приятного аппетита!