Датская тушеная капутса (вегетарианское блюдо)

Датская тушеная капуста — необычное, но очень вкусное блюдо, которое имеет приятный кисло-сладкий вкус. Для блюда используется синяя капуста и смородина. Именно она придает блюду особенный вкус и аромат. Капуста может выступать прекрасным гарниром к запеченной утке или быть полностью самостоятельным блюдом.

Приготовление капусты не занимает много времени, но вкус ее точно произведет на вас впечатление.

Необходимые продукты

• сливочное масло — 20 гр
• красная капуста — 1 кг
• красный винный уксус — 150 мл
• сахар — 150 гр
• красная смородина — 400 гр
• гвоздика —  4 шт
• соль — 1 ч.л

Начинаем приготовление

1. Смородину перекладываем в чашу блендера и перемалываем до состояния пюре, а потом перетираем через сито.
2. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
3. В кастрюлю с толстым дном кладем сливочное масло, растапливаем и выкладываем капусту. Туда же всыпаем сахар, добавляем гвоздику, соль, смородиновое пюре и красный винный уксус. Все хорошо перемешиваем.
4. Тушим капусту на медленном огне  50 — 60 минут, периодически помешивая. При необходимости подливаем в нее воду.

Готовую капусту перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!