Суп на мясном бульоне с чечевицей. Легкое и вкусное первое блюдо из бобовых

Суп на мясном бульоне с чечевицей очень просто готовится и имеет неповторимый вкус.

Суп на мясном бульоне с чечевицей: ингредиенты

1. Красная чечевица — 250 гр. (двести пятьдесят грамм)
2. Морковка средняя — 1 шт. (одна штука)
3. Нежирное мясо — 600 гр. (шестьсот грамм)
4. Картофель — 300 гр. (триста грамм)
5. Вода — 2,5 л.
   (два с половиной литра)
6. Томаты — 200 гр. (двести грамм)
7. Куркума — 1/2 ч. л (половина чайной ложки)
8. Стручки чили — 2 шт. (две штуки)
9. Чеснок — 3 д. (три дольки)
10. Растительное масло — 2 ст. л (две столовые ложки)
11. Лавровый лист — 2 шт. (две штуки)
12. Томатная паста — 1 ст. л (одна столовая ложка)
13. Зелень свежая
14. Луковица — 1 шт. (одна штука)
15. Соль
16. Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л (половина чайной ложки)

Пошаговое приготовление:

• Мясо промойте и залейте водой, на сильном огне доведите до кипения. Воду слейте, промойте мясо под проточной водой. Затем снова залейте 2,5 л. воды и варите 60 минут на слабом огне.
• Картофель, лук, морковь и томаты нарежьте брусками либо кубиками и выложите в отдельные миски.
• Промойте чечевицу в проточной воде.
• В сковороде прогрейте масло и обжарьте лук, добавьте измельчённый чеснок и прожарьте ещё минуту. Затем в зажарку добавьте морковь, готовьте ещё пару минут. Следом выложите томаты и прожарьте ещё две минуты. Теперь очередь томатной пасты, куркумы, перца и соли, огонь убавьте до минимального и томите ещё 5 минут.
• Разделите готовое мясо на волокна.
• В бульон выложите картофель, лавровый лист, стручок чили или сладкий перец, на ваш вкус посолите и варите до готовности 5 минут.
• Немного свежей зелени и обед готов.

Суп на мясном бульоне с чечевицей — отличный семейный обед.

Готовьте на здоровье!