Рулетик Кофейное наслаждение. Лакомство, которое отлично сочетается с чашечкой крепкого кофе

Рулетик Кофейное наслаждение станет одним из любимых десертов к чаю. Попробуйте этот ароматный и нежный рулет и порадуйте своих родных.

Рулетик Кофейное наслаждение: ингредиенты

1. Яйцо – 5 шт. (пять штук)
2. Пшеничная мука – 170 г. (сто семьдесят грамм)
3. Горячая вода – 80 мл. (восемьдесят миллилитров)
4. Растворимый кофе – 3 ст. л. (три столовых ложки)
5. Сахар – 160 г. (сто шестьдесят грамм)
6. Разрыхлитель – 1,5 ст. л. (полтора столовых ложки)

Для крема:

1. Желатин – 10 г. (десять грамм)
2. Сахар – 80 г. (восемьдесят грамм)
3. 33% -ные сливки – 450 мл. (четыреста пятьдесят миллилитров)
4. Горячая вода – 80 мл. (восемьдесят миллилитров)
5. Растворимый кофе – 2 ст. л. (две столовые ложки)
6. Какао для украшения

Рецепт приготовления:

• Отделите яичные белки и желтки друг от друга.
• Белки взбейте миксером до лёгкой пенки. Добавьте половину сахара в белки, не прекращая взбивать.
• Белки взбейте с сахаром до крепких пиков.
• Добавьте горячую воду в ёмкость с кофе и перемешайте. Оставьте в стороне для остывания.
• Оставшийся сахар добавьте в миску с яичными желтками и разотрите миксером или венчиком.
• Просейте половину муки в миску с желтками и сахаром, влейте тёплый кофе.
• Затем просейте остальную муку, всыпьте разрыхлитель. Перемешайте всё до однородности.
• В мучную смесь частями добавьте белки, аккуратно перемешивая. Тесто готово.
• Противень застелите бумагой для выпечки, смазанную растительным маслом. Выложите и разровняйте тесто.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.  Противень с коржом отправьте в духовку примерно на 15 минут до готовности.
• Проверьте готовность деревянной зубочисткой.
• Выложите готовый корж на чистое полотенце, уберите бумагу. Корж сверните вместе с полотенцем в рулет. Оставьте до остывания.
• Потом всыпьте желатин в кофе и оставьте на 20 минут для разбухания желатина.
• Вылейте очень холодные сливки в чашу и взбейте их на низких оборотах миксера.
• Всыпьте частями сахар, увеличьте скорость. Взбейте сливки с сахаром до пиков.
• Отложите чуть меньше половины сливок для украшения рулета.
• Подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке до растворения крупинок и влейте в оставшиеся сливки в чаше.
• Перемешайте до однородности и отправьте на 15 минут в холодильник, чтобы он немного загустел.
• Разверните остывший рулет, выложите крем и снова сверните тесто рулетом.
• Рулет отправьте в холодильник на 20 минут. После выньте рулет из холодильника и обмажьте оставшимся кремом.
• Разровняйте лопаткой. Сверху посыпьте порошком какао через ситечко. Рулет готов

Рулетик Кофейное наслаждение порадует Вас приятным вкусом.

Пеките на здоровье!